LOIN

Considerado uno de los cortes más populares en el mundo, es un corte magro de vacuno que se obtiene de la parte posterior, justo detrás de las costillas, con una cantidad moderada de grasa, y se caracteriza por su intenso sabor a carne y su textura firme y jugosa.

Con un perfil magro pero bien marmoleado, el Strip Loin 1x1 es ideal para asar a la parrilla o a la plancha. La infiltración de grasa intramuscular crea una jugosidad extraordinaria, mientras que su textura suave y delicada.

También conocido como solomillo, es uno de los cortes de carne más apreciados por su ternura y sabor excepcionales. Proviene de la parte más tierna y magra del animal, ubicada en la parte trasera, cerca de la columna vertebral. Este corte se caracteriza por su textura suave y jugosa.

Es uno de los cortes de carne más tiernos y apreciados, procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna, conocido por su suavidad, con un total de 25 gramos de grasas totales y 85 mg de colesterol.